ぎゅうひ

I

ぎゅうひ【求肥】

こねた白玉粉を蒸し， 砂糖・水飴を加え， 火にかけて練りかためた菓子。 柔らかく弾力がある。 求肥飴。 求肥糖。

〔もと「牛皮」とも書いた〕

II

ぎゅうひ【牛皮】

牛の皮。